La cadena triguera se vuelve a reunirse en Mar del Plata para celebrar una nueva edición de "A Todo Trigo", el Congreso que cada dos años organiza la Federación de Acopiadores con el objetivo de afianzar el desarrollo del cultivo en el país y alcanzar mayores saldos exportables en los mercados mundiales. El encuentro tendrá lugar el próximo 14 y 15 de mayo en el Hotel Sheraton.

En su novena edición, las miradas estarán puestas sobre los desafíos que tiene por delante el sector, el arribo de nuevas tecnologías en diferentes eslabones de la cadena, los beneficios de una mayor sustentabilidad, y un seguimiento pormenorizado de las demandas del mercado internacional.

Durante dos días, y en tres salones simultáneos, unos 60 oradores de prestigio internacional serán parte de disertaciones, debates, análisis y propuestas que darán contenido a cada integrante de la cadena de valor del trigo y los cereales de invierno de la Argentina.

Con la intención de consolidar el desarrollo de nuestro trigo, el encuentro pretende poner en valor el crecimiento productivo experimentado en los últimos años. Un verdadero "boom triguero" que cambió radicalmente el paradigma y transformó los reducidos "saldos exportables" del pasado en importantes fuentes de generación de divisas. En Mar del Plata se desplegarán todos los argumentos para no perder los logros alcanzados y apuntalar la inserción sostenida del cereal en los mercados mundiales.

ASPECTOS PRODUCTIVOS

La nueva edición del congreso servirá para que los asistentes puedan interiorizarse sobre los aspectos más relevantes en materia de producción de trigo, sumando aportes desde la ciencia y la tecnología productiva.

En las distintas disertaciones se desplegará información técnica para obtener mayor eficiencia y productividad. En ese sentido, uno de los protagonistas de la jornada será el doctor Gustavo Slafer, profesor del Instituto de Investigación y Estudios Avanzados de Cataluña (ICREA) y académico de la Universidad de Lleida (España), quien revelará qué cambios se esperan a futuro en la demanda de alimentos y ayudará a pensar qué rol tendrá el trigo en ese proceso.

A la presencia de técnicos y especialistas que analizarán la producción desde una nueva mirada enfocada en la sustentabilidad y el uso de herramientas tecnológicas, se sumara también el aporte de la Bolsa de Cereales de Buenos Aires, que compartirá allí el lanzamiento de la campaña fina 2020/21.

De esta manera, la nueva edición de "A Todo Trigo" concentrará una vez más la atención de toda la cadena productiva del trigo brindando reflexiones científicas, tecnológicas, económicas y comerciales que ayuden a fortalecer el desarrollo productivo del sector.

"Este es el espacio de reunión más importante de toda la cadena del trigo en la Argentina. La Federación pone mucho esfuerzo en la organización de este congreso que busca aportar conocimiento técnico, comercial y estratégico de la mano de los más prestigiosos especialistas. Nuestro objetivo es aportar una mirada que nos ayude a mejorar la eficiencia del trigo argentino en el mercado interno y en el mundo", sostiene Fernando Rivara, presidente de la Federación de Acopiadores.