Con una convocatoria de más de 400 personas, se desarrolló en el predio ferial de la Sociedad Rural de Balcarce la primera jornada técnica “La Papa, de Argentina al Mundo”, una propuesta organizada por el Banco de Alimentos de Balcarce (BAB) que reunió a distintos actores vinculados a uno de los cultivos más importantes de la región.

Productores, profesionales, investigadores, empresas e instituciones participaron de un encuentro que buscó generar un espacio de intercambio y actualización sobre los principales desafíos y oportunidades que atraviesa actualmente la producción de papa.

La jornada contó con el respaldo técnico del INTA y la participación de distintas instituciones y organizaciones de la región. La importante respuesta registrada permitió completar con varios días de anticipación el cupo previsto de alrededor de 400 participantes.

El encuentro apuntó, además, a posicionar a Balcarce como un espacio de referencia para el intercambio de conocimientos sobre el cultivo y proyectar la producción de papa argentina hacia nuevos escenarios.

UNA MIRADA INTEGRAL SOBRE LA PRODUCCIÓN

El programa de actividades propuso abordar diferentes aspectos de la cadena productiva. Uno de los primeros bloques estuvo destinado al contexto productivo y socioeconómico en la región y el mundo, con exposiciones vinculadas a la situación actual de la producción global, el análisis espacial del sistema productivo de papa y su área potencial en el sudeste bonaerense, además de las estrategias de comercialización y los costos de producción.

Otro de los ejes estuvo relacionado con clima y suelo, dos factores centrales para el desarrollo del cultivo. En ese marco se abordaron el cambio climático y la sustentabilidad de los sistemas de producción, junto con los desafíos que presenta el suelo para la actividad.

La jornada también puso el foco en la genética y el mejoramiento, con presentaciones sobre el potencial de las variedades argentinas para distintos escenarios productivos y las nuevas herramientas disponibles para acelerar el mejoramiento varietal, entre ellas la edición génica.

A esto se sumó un panel de producción con representantes de empresas y establecimientos vinculados tanto a la papa para consumo fresco como a la destinada a la industria.

En el tramo final, el programa se concentró en el manejo agronómico, la eficiencia y la sustentabilidad, con exposiciones sobre fertilización balanceada, rendimiento y calidad, agricultura regenerativa y experiencias concretas de sustentabilidad en el ámbito privado.

“NOS DEBÍAMOS UN ESPACIO PARA TRATAR TEMAS TÉCNICOS”

La presidenta del Banco de Alimentos de Balcarce, Alejandra Yommi, fue una de las encargadas de dar la bienvenida a los participantes y destacó especialmente la convocatoria alcanzada. “Estamos muy asombrados por la cantidad de gente que hemos podido convocar alrededor de este cultivo tan importante en la región”, señaló.

En ese sentido, sostuvo que desde la institución “nos debíamos un espacio para tratar temas técnicos” y remarcó la satisfacción por haber podido concretar la iniciativa. Yommi agradeció el acompañamiento recibido de organizaciones e instituciones locales, provinciales y nacionales, asociaciones de ingenieros, asociaciones de productores de papa y los municipios de la región.

La jornada fue declarada de interés municipal en Balcarce y de interés productivo por el Municipio de General Pueyrredón, mientras que también recibió la adhesión de los municipios de Lobería, General Alvarado y Tandil. La titular del BAB valoró además la presencia de autoridades y funcionarios nacionales, provinciales y municipales.

EL VÍNCULO ENTRE LA PRODUCCIÓN Y EL BANCO DE ALIMENTOS

Durante sus palabras de bienvenida, Yommi también explicó el trabajo que desarrolla el Banco de Alimentos y la relación que existe entre la actividad productiva y la misión de la institución.

Explicó que el Banco de Alimentos funciona como un puente entre los donantes —principalmente industrias de alimentos y productores de productos frescos que cuentan con excedentes— y las entidades beneficiarias.

En ese segundo eslabón se encuentran comedores, merenderos y organizaciones que brindan alimentos a familias en situación de vulnerabilidad.

El Banco de Alimentos de Balcarce integra una red nacional de 20 bancos que trabajan de manera asociada y actualmente distribuye alrededor de 100.000 kilos de alimentos por año. Uno de los objetivos de la institución es priorizar alimentos de alto valor nutricional y productos frescos, un aspecto en el que la papa ocupa un lugar importante.

El BAB trabaja con 22 instituciones, que permiten que los alimentos lleguen a entre 1.500 y 1.700 personas, en su mayoría niños y adolescentes. “Tratamos de combatir la malnutrición y combatir el hambre”, explicó Yommi al referirse a la misión de la entidad.

EL APORTE DE EMPRESAS Y VOLUNTARIOS

La realización de la jornada también permitió poner en valor el acompañamiento de las empresas auspiciantes. Yommi destacó que los aportes obtenidos a través de las distintas categorías de auspicio —platino, oro, plata y bronce— resultan fundamentales para que el Banco de Alimentos pueda sostener su funcionamiento y desarrollar su tarea.

En ese sentido, señaló que gracias a esos auspicios se podrá alcanzar el equivalente a unos 100.000 platos de comida, destinados a la misión de la institución. Pero también destacó otro de los pilares del funcionamiento del banco: el voluntariado.

La presidenta del BAB remarcó el valor del tiempo que aportan las personas que colaboran con la institución y que permiten llevar adelante sus distintas actividades. La jornada “La Papa, de Argentina al Mundo” se presentó así no sólo como un espacio de actualización técnica para una actividad productiva estratégica para la región, sino también como una iniciativa vinculada directamente con la tarea que desarrolla el Banco de Alimentos de Balcarce.