La recientemente finalizada Exposición Rural de Palermo fue un fiel reflejo de la realidad por la cual atraviesa la cadena de ganados y carnes.

El sector mira al futuro con optimismo y responsabilidad: valores internos y externos en recuperación, inversiones, innovación y el desafío de consolidar un aumento sostenido para atender la fuerte demanda internacional.

Esto demuestra que hay un cambio de paradigma en la actividad ganadera que tiene por delante crecer. Y para ello se necesita una estructura de largo plazo.

Un referente en el tema es el balcarceño Leandro Illa, coordinador de la Pampa Húmeda de la firma martillera Colombo y Magliano. Con la experiencia de gestionar el trabajo de 55 sucursales distribuidas en cinco provincias, analizó en diálogo con El Diario la coyuntura del sector.

"La ganadería está atravesando un muy buen momento. Desde el año pasado ha cambiado notablemente la relación de precios frente a cualquier otro bien de la economía que quieras comparar. Son valores históricos. Llegó ese año que el sector esperó durante mucho tiempo y hoy vemos una retención de vientres y de terneras muy notoria a nivel nacional", fue su primera reflexión.

CAMBIOS Y ADAPTACIÓ

- ¿Qué implica este nuevo escenario para la gestión del productor?

- Cambió todo. En un contexto que apunta a la estabilidad y sin inflación, la matriz económica cambió. Si bien los precios son muy buenos, los márgenes unitarios son menores. Hay que estar muy ordenado, ser eficiente, buscar escala y no mantener sobrestock paralizado, porque a precios estables el stock pasa a ser una carga financiera. La ganadería exige adaptarse rápido. Hay una gran demanda por delante en los próximos años. Vemos hoy que hay retención de vientres.

- Mencionaba la necesidad de estabilidad para planificar. ¿Por qué la previsibilidad es tan determinante en esta actividad

- Porque los tiempos ganaderos son de tres, cuatro o cinco años. Si hoy comprás un toro, entra en servicio en la primavera; la vaca pare en el invierno de 2027; el ternero se desteta en marzo de 2028 y, tras la recría y el corral de engorde, sale gordo a mediados de 2029 o en 2030 si se hace 100% a campo. Fijate la decisión de inversión que implica. Por eso el productor necesita mirar la economía con faros largos.

CALIDAD EN PISTA

- ¿Qué balance hacen de las ventas desde Colombo y Magliano en Palermo y qué nivel genético observaron en las pistas de Palermo?

- Vendimos casi 42.000 cabezas en dos días, desde lotes pequeños hasta grandes volúmenes, porque la premisa es dar servicio a cualquier productor. En cuanto a la genética, la raza Angus atraviesa un momento excepcional. La uniformidad es tal que el jurado, Néstor Chiaravalli nos confesaba que se le hacía muy difícil juzgar y terminaba definiendo "por gusto", ante la escasez de defectos en los animales.

TRADICION FAMILIAR

- Pertenece a la cuarta generación de consignatarios, ¿cómo vive este rol de referente federal manteniendo su residencia en Balcarce?

- Somos una familia criada en el sector. Ya vamos por la cuarta generación ligada a la actividad. El vínculo con Colombo y Magliano arranca en la década del sesenta cuando mi abuelo vendía campos. Continuó con mi abuelo en los setenta y mi padre en los ochenta inicia la representación comercial en el Sudeste bonaerense, que ya lleva 44 años y de la cual forma parte también mi hermano Ariel. Yo vine a estudiar Ciencias Agrarias en Balcarce en 1997 y luego me quedé a vivir, y formé una familia. Aunque mi trabajo me exige viajar permanentemente por todo el país, es un orgullo estar cerca del productor y prestar un servicio en cada región. Es la actividad que apasiona a la familia Illa.

PASION QUE SE DISFRUTA

Leandro Illa tiene un rasgo distintito que caracteriza su historia: es un apasionado por la actividad ganadería. Su profunda dedicación le permite disfrutar de parte de la diversidad de nuestro país -su área de influencia comprende cinco provincias- y conocer a personas de diferentes lugares.

Ese amor por su trabajo dentro de la reconocida firma martillera le ha permitido forjar un estilo de trabajo que hoy lo ha convertido en un referente indiscutido en un negocio donde la consignación de hacienda se basa en la confianza que el productor deposita en el vendedor. Tiene muy en claro que el valor de la palabra es el principal capital.

"Lo social para nosotros es casi más importante que lo comercial. Tratamos de estar y también de prestar un buen servicio", concluyó.