En pocos días, el aroma del asado argentino dejará de sentirse en Balcarce para trasladarse a miles de kilómetros de distancia. Argentino Lucero emprenderá un viaje que jamás imaginó: fue convocado para viajar a China y cocinar en la inauguración de un importante edificio comercial de 20.000 metros cuadrados, donde empresarios y compradores internacionales podrán conocer de primera mano una de las costumbres más emblemáticas de nuestro país.

La oportunidad surgió de manera inesperada. Según contó Lucero a El Diario, todo comenzó gracias a un empresario importador del mercado argentino para quien habitualmente cocina. "Este viaje salió a través de una persona muy conocida en el rubro de las importaciones, a quien le cocino. Él tiene un proveedor en China, dedicado al rubro de los juguetes, que va a inaugurar un edificio de 20.000 metros cuadrados durante septiembre. Como reciben muy bien a sus compradores, querían ofrecerles un auténtico asado argentino", relató.

Fue ese empresario quien lo recomendó para asumir el desafío. "Me preguntó si podía ir y si quería hacerlo. Lo pensé bien y finalmente decidí aceptar. Ellos se encargan de todos los gastos del viaje y de la estadía. Incluso ya tengo un departamento para alojarme allá", explicó.

Lucero partirá el 11 de julio, aunque el viaje comenzará un día antes debido a las conexiones internacionales. Más allá de la distancia, asegura que afronta la experiencia con enorme entusiasmo y con el compromiso de representar a la gastronomía argentina de la mejor manera. "La idea es llevar todo lo relacionado con el asado y con nuestra cocina tradicional. Todo lo que sé hacer es lo que voy a mostrar allá", afirmó.

La convocatoria también representa un reconocimiento a su trayectoria como asador. "Me recomendaron muy bien. Les dijeron que era uno de los asadores que ya conocían y eso despertó mucho interés entre los empresarios chinos. Hay una expectativa bastante importante por mi llegada".

UNA EXPERIENCIA QUE VA MÁS ALLÁ DE LA COCINA

Más allá del aspecto gastronómico, Lucero reconoce que el viaje también será un desafío cultural. "Tengo muchas expectativas por saber con qué me voy a encontrar. Será una experiencia completamente distinta y tendré que adaptarme a la cultura de ellos". Respecto al idioma, se muestra tranquilo. "Creo que no voy a tener problemas. Hoy existen traductores electrónicos y además me estará esperando una persona que habla español, así que eso me da mucha tranquilidad".

Para el cocinero balcarceño, la oportunidad representa mucho más que un trabajo. "Es una alegría enorme que me hayan convocado desde tan lejos. Que valoren lo que uno hace y que quieran llevar el asado argentino hasta China realmente emociona".

EL RECUERDO DE UN MAESTRO

En el cierre de la charla Lucero dejó un mensaje cargado de emoción al recordar a quien considera uno de sus grandes referentes. "Yo fui alumno del 'Negro' Aguirre y siempre lo recuerdo. Siento que esta oportunidad es, de alguna manera, un mensaje que él me manda desde el cielo para decirme que siga adelante".

Con esa mezcla de orgullo, incertidumbre y entusiasmo, Argentino Lucero comenzará una experiencia que difícilmente olvide. Desde Balcarce hasta China, llevará consigo mucho más que carne y brasas: será embajador de una tradición profundamente argentina, de un oficio aprendido con pasión y de una forma de entender el encuentro alrededor del fuego que hoy cruza fronteras.