Expomiel: se entregaron los premios a la calidad
En el marco de una nueva edición de Expomiel Azul 2018, se llevó a cabo la entrega de los premios correspondientes al 7º Concurso Nacional de Mieles organizado por INTA PROAPI, la Unidad Integrada Balcarce (INTA - Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Mar del Plata) y el INTA Cuenca del Salado.
La ceremonia tuvo lugar en la sala de conferencias de la muestra, que se realizó en el predio de la Sociedad Rural de Azul
En la categoría "Mieles fluidas", el ganador fue Paulo Cristóbal Salday, resultando segundo Néstor Fernández.
En tanto, en la categoría "Mieles cristalizadas", ganó la empresa Apícola "Flores del sol", siendo segundo Jorge Schmidt.
Las distinciones fueron entregadas por la coordinadora del INTA PROAPI, Alejandra Palacio, y por los representantes de la empresa auspiciante Luis Pedrazzini y Fernando Fernández.
Palacio recordó que este concurso comenzó a llevarse a cabo desde el año 2011. "No sólo premia las bondades organolépticas que exhibe la miel sino la calidad integral del producto", indicó.
ANALISIS DE LAS MUESTRAS
La profesional explicó que las 89 muestras recibidas pasaron un proceso de análisis de los parámetros físico-químicos y de residuos que permite asegurar que cumplen con todas las normativas de comercialización de mieles de calidad.
La investigadora dijo la información obtenida, más el análisis polínico, es entrega a cada uno de los productores participantes en forma confidencial para que tenga una referencia del producto que obtiene.
