Mauricio Aguilar, responsable de Inspección General

La situación protagonizada días atrás por un joven que vendía alfajores de maicena en la vía pública y que había denunciado públicamente una intervención municipal generó repercusiones en las redes sociales.

En una publicación difundida días atrás, Ticiano, de 21 años, había relatado que se encontraba ofreciendo sus productos en la zona del semáforo de avenida Primera Junta y avenida San Martín cuando, según su versión, personal municipal le indicó que no podía continuar con la actividad. “Esta mañana el Municipio me lo prohibió. Me dijeron que me iban a denunciar o meter preso si seguía ahí”, había expresado el joven.

Frente a la repercusión que tuvo el caso, Mauricio Aguilar, responsable de Inspección General, explicó cuál fue la intervención del área y sostuvo que el procedimiento se originó a partir de una denuncia.

“NO SE LE HIZO ACTA NI INFRACCIÓN”

Aguilar explicó que desde el área reciben denuncias de comerciantes vinculadas con cuestiones sanitarias y bromatológicas y que, ante esos reclamos, los inspectores deben intervenir. “Nosotros recibimos denuncias constantemente de diferentes comercios de Balcarce por el tema que se le exigen, una por cuestiones sanitarias, bromatológicas y hasta de salud pública”, señaló.

Según relató, en este caso la denuncia inicialmente estaba vinculada con personas de otras localidades que estarían concurriendo a Balcarce para vender productos alimenticios. A partir de ese aviso, personal municipal concurrió al lugar y posteriormente encontró al joven ofreciendo los alfajores. “Cuando los inspectores vienen, encuentran a este chico vendiendo los productos, creo que eran alfajores y se le indica, como bien lo dice la Ordenanza, que está prohibido el tema de la venta ambulante”, explicó.

Aguilar remarcó que no hubo una sanción formal. “No se le hizo acta, no se le hizo infracción, fue una comunicación verbal, que ya se había hecho por segunda vez con este chico”, afirmó.

Según agregó, el joven recibió la indicación de que no podía continuar con la venta ambulante y respondió de manera favorable al planteo. “Realmente fue muy amable y dijo, ‘Disculpen, no no lo vuelvo a hacer’”, relató Aguilar.

LA ALTERNATIVA DE LA PUPA

El responsable de Inspección General planteó que existen mecanismos para que quienes elaboran alimentos puedan desarrollar la actividad dentro del marco de las habilitaciones correspondientes. “Si alguien quiere trabajar también de una manera correcta, como lo puede hacer este vecino o este chico o cualquier otra persona, se puede arrimar a la oficina de Inspección General o a la parte de Producción y puede hacer una PUPA, Pequeña Unidad Productiva Alimenticia”, explicó.

Según indicó, desde el Municipio se brinda asesoramiento para avanzar en ese proceso y obtener la habilitación correspondiente. “Eso con el asesoramiento de Inspección General, que nosotros se lo damos de forma gratuita, que no tiene ningún costo, esta misma persona puede elaborar sus productos, vuelvo a decir, con el asesoramiento de Bromatología y de Inspección General”, sostuvo.

Aguilar señaló que, una vez cumplidos los requisitos, los productos pueden ser ofrecidos en distintos comercios de la ciudad. “Puede ofrecerlo en diferentes comercios de la ciudad”, afirmó y consideró que esto permite desarrollar la actividad de una manera formal y, al mismo tiempo, brindar garantías sobre los alimentos que llegan a los consumidores.

EL CONTROL SOBRE LOS ALIMENTOS

El funcionario vinculó la intervención municipal con los controles sanitarios y bromatológicos que se realizan sobre los comercios habilitados. “Realmente nosotros con muchos comercios, con la mayoría o todos te diría, somos muy exigentes, volvemos a lo mismo, de los controles sanitarios bromatológicos”, manifestó.

En ese sentido, remarcó la importancia de conocer la procedencia de los alimentos y de que cuenten con los controles correspondientes. Como ejemplo, mencionó los controles relacionados con los embutidos y la triquinosis y sostuvo que la misma lógica debe aplicarse a otros productos alimenticios.

TAMBIÉN SE CONTROLA LA VENTA A TRAVÉS DE REDES SOCIALES

Durante la entrevista, Aguilar también fue consultado por la comercialización de alimentos a través de Facebook, Instagram y grupos de WhatsApp, una modalidad que se incrementó en los últimos años. “Hay montón de veces que podemos ir y podemos controlar y vamos a un domicilio, pero es tanta la oferta y demanda que hay hoy en día por las redes sociales, tanto en Facebook, en Instagram o hasta comunicados que arman grupos de WhatsApp, que es muy difícil llegar a todos ellos porque lo hacen en domicilios privados”, explicó.

De todos modos, aclaró que no toda venta de alimentos a través de redes sociales implica una actividad irregular. “No todo lo que se maneja por las redes sociales es ilegal. Hay muchos que se presentan acá y a través de las redes, como nos ha pasado con el chico de las ensaladas. Está bien ofrece su producto, pero tiene una habilitación”, indicó.

Por eso, remarcó que el objetivo del área no es impedir que las personas generen ingresos, sino procurar que puedan hacerlo cumpliendo con las normas. “No es difícil incorporarse a todo lo que sea legal, así que bueno, animarse a dar los pasos que corresponden y garantizar también la tranquilidad para quienes lo consumimos”, sostuvo.

Finalmente, Aguilar señaló: “Estamos para ayudar, para colaborar y no para ponerle piedras ni a este chico ni a ninguna persona que quiera trabajar como se lo merece”. Y agregó: “Sabemos que la situación está difícil, que no hay un mango en la calle, entonces la gente siempre va generando o quiere generar un ingreso. Por eso podemos asesorarlo de acá, qué pueden hacer, qué no pueden hacer, pero de una manera legal”.