Daniel Caldiz (derecha), acompañado por Jaap Delleman, jefe editor de la revista Potato World en los Países Bajos

Escrita por el reconocido especialista holandés Prof. Dr. Anton J. Haverkort y traducida y actualizada por el profesor, Dr. Daniel O. Caldiz, ya salió a la venta la primera edición de "El manual de la papa", una obra completa y ricamente ilustrada que no busca ser solo un compendio de información sino una herramienta para mejorar el rendimiento y la calidad del cultivo a nivel global.

A diferencia de otras publicaciones que abordan aspectos parciales, este manual propone un enfoque sistemático basado en una formulación ampliada del rendimiento.

En diálogo con El Diario, explicó Caldiz, coautor del libro, que la obra integra cinco dimensiones clave: Sociedad, Planta, Material de propagación, Ambiente y Manejo.

"La idea es que la información permita entender mejor el cultivo y, a partir de ese conocimiento, mejorar tanto el rendimiento como la calidad". (Dr. Caldiz)

Este encuadre, añadió permite entender que el éxito de un cultivo no depende de un solo factor. Por ejemplo, el pilar de la sociedad contempla las reglas y demandas del entorno donde se desarrolla la actividad, mientras que el ambiente cobra especial relevancia ante los desafíos del cambio climático. El manual también profundiza en la botánica y la genética, elementos cruciales para la producción de semillas de alta calidad.

EL "CULTIVO DEL FUTURO"

La publicación destaca el papel estratégico de la papa en la seguridad alimentaria mundial. Con una producción global que ha alcanzado un récord de 320 millones de toneladas y unos 18 millones de hectáreas cultivadas, el tubérculo supera a cereales como el trigo, el maíz o el arroz en su capacidad de producir alimento por hectárea.

Caldiz subrayó que, aunque históricamente la papa estuvo asociada a hambrunas por falta de tecnología, hoy el panorama es distinto. Países como China e India han transformado el mercado, pasando de ser consumidores en fresco a potentes exportadores de productos procesados, como papas fritas congeladas.

UNA OBRA MONUMENTAL Y ACTUALIZADA

El libro cuenta con cerca de 600 páginas y más de mil fotografías, diagramas e infografías de alta calidad.

A pesar de su rigor científico, respaldado por 15 páginas de referencias bibliográficas, está redactado en un lenguaje accesible para un público transversal que incluye a estudiantes, profesionales, técnicos y tomadores de decisiones en la industria.

Los autores enfatizaron que, si bien es una obra exhaustiva, la ciencia avanza constantemente. Por ello, el manual ofrece una base sólida para que los productores incorporen innovaciones tecnológicas y realicen ajustes finos en sus prácticas agronómicas.

Los interesados en conseguir el libro pueden ponerse en contacto vía email con el coautor -daniel.caldiz@gmail.com o bien comunicarse al móvil +549 2266 443978.