El Banco de Alimentos Balcarce ultima los detalles para la realización de la primera Jornada Técnica “La Papa, de Argentina al Mundo”, que tendrá lugar el próximo martes 25 de agosto en el predio de la Sociedad Rural de Balcarce. La iniciativa busca generar un espacio de actualización e intercambio sobre uno de los cultivos de mayor relevancia para la región y, a la vez, contribuir al sostenimiento de las actividades solidarias de la institución.

La jornada contará con la participación de productores, profesionales, investigadores, empresas y representantes de distintas entidades vinculadas con la cadena de la papa. A lo largo del día se abordarán aspectos relacionados con el contexto productivo y socioeconómico, el clima y el suelo, la genética y el mejoramiento y el manejo agronómico.

María Celia Duy, Javier Fornieles y Fernando García, integrantes del Banco de Alimentos, destacaron el carácter novedoso de la propuesta para la institución. “Es una apuesta nueva que hacemos. Siempre veníamos con cosecha gruesa en las jornadas y este año se nos planteó lo de la papa y nos arriesgamos”, explicó.

Duy remarcó además que el encuentro tendrá un impacto directo sobre la tarea cotidiana del Banco de Alimentos, ya que lo recaudado será destinado a la compra de mercadería.

“Todo lo recaudado va acá, a este galpón, en compra de mercadería que tanto es necesaria” señaló, quien detalló que actualmente la organización trabaja con 22 instituciones y que durante el último mes se entregaron alimentos a 1.720 personas de la comunidad.

EL DESAFÍO DE SOSTENER LA ASISTENCIA

La dirigente explicó que una parte importante de los alimentos que recibe el Banco de Alimentos proviene de donaciones y del rescate de excedentes, pero que existen productos básicos que deben ser adquiridos para poder completar las entregas.

“Podemos rescatar frutas y verduras, verdura de acá, de gente que nos dona, de McCain las papas, galletitas, pero nos falta fideo, arroz, puré de tomate, aceite. Eso lo compra sí o sí el banco”, detalló.

En ese contexto, destacó la importancia de generar actividades que permitan reunir recursos para sostener la asistencia a las instituciones beneficiarias.

La jornada del 25 de agosto se presenta así con un doble objetivo: aportar conocimiento y actualización a quienes forman parte de la cadena productiva de la papa y generar recursos para una organización que actualmente atiende una demanda creciente.

UNA JORNADA TÉCNICA QUE BUSCABA CUBRIR UN ESPACIO

Javier Fornieles explicó que la iniciativa surgió a partir de una propuesta del INTA y de la necesidad detectada entre distintos actores del sector.

“Es la primera vez que se realiza una jornada técnica del cultivo de papa en Balcarce, con el apoyo de INTA y de varias instituciones, que no sea organizada por una empresa que vende algún producto”, señaló.

En ese sentido, destacó que el encuentro fue pensado desde una perspectiva estrictamente técnica y no comercial.

“Es una jornada que está totalmente enfocada a lo técnico y no a lo comercial”, remarcó Fornieles, quien consideró que existía un espacio que no estaba siendo cubierto en una ciudad donde la producción de papa tiene una importancia significativa.

La intención, explicó, fue organizar una propuesta que pudiera incluir a los distintos actores vinculados con el cultivo. “La idea es abarcar a todos los sectores, a todos los que están involucrados en este cultivo”, indicó.

El programa contempla cuatro grandes bloques temáticos. Durante la mañana se analizará el contexto productivo y socioeconómico de la papa en la región y el mundo, seguido por un espacio dedicado al clima y el suelo. Por la tarde será el turno de la genética y el mejoramiento, con un panel de representantes de la producción de papa para consumo fresco y para industria, y finalmente se abordará el manejo agronómico, la eficiencia y la sustentabilidad.

CIENCIA, PRODUCCIÓN E INNOVACIÓN

Fernando García, uno de los responsables de la organización de la jornada, destacó el acompañamiento recibido por parte de instituciones y empresas del sector.

“Estamos tremendamente agradecidos por las instituciones colaboradoras, adherentes y más de 45 empresas del sector que nos están apoyando”, afirmó.

Para García, ese respaldo no solo representa un aporte fundamental para el Banco de Alimentos, sino también una oportunidad para reunir en un mismo espacio a los distintos sectores que conforman la cadena de la papa.

“Creemos que también con esta jornada le brindamos a ellos la posibilidad de que puedan interactuar con todo el sector productivo y de comercialización”, explicó.

La propuesta pretende, precisamente, abordar el denominado “ecosistema papa” de manera integral, sin limitarse exclusivamente a las cuestiones relacionadas con el manejo del cultivo.

Entre los temas que se analizarán también estará la genética y el mejoramiento de variedades, una cuestión considerada fundamental para el futuro de la producción. El programa incluye exposiciones sobre el potencial genético de variedades argentinas y sobre la aplicación de nuevas herramientas como la edición génica.

También habrá un panel con referentes de la producción de papa para consumo fresco y para industria, con el objetivo de generar un espacio de intercambio sobre las necesidades y perspectivas de ambos sectores.

CUATRO EJES PARA UNA JORNADA INTEGRAL

La actividad comenzará a las 8.30 con la acreditación y tendrá su apertura a las 9. El primer bloque estará dedicado al contexto productivo y socioeconómico de la región y el mundo, con exposiciones sobre la situación global de la producción, la distribución territorial del cultivo en el sudeste bonaerense y las estrategias de comercialización y los costos.

A las 11.40 comenzará el segundo eje, “Clima y suelo: pilares de la producción”, donde se analizarán el impacto del cambio climático, la sustentabilidad y los principales desafíos que presenta el suelo para el cultivo de papa.

Después del almuerzo, a las 14, se desarrollará el bloque “Genética y mejoramiento: innovación genética y nuevos horizontes”. Allí se abordará el mejoramiento de variedades en Argentina, el potencial genético de distintas variedades y las nuevas herramientas disponibles para acelerar esos procesos.

La última parte estará destinada al “Manejo agronómico: eficiencia y sustentabilidad”, con exposiciones sobre fertilización, agricultura regenerativa y experiencias vinculadas con la sustentabilidad en empresas privadas.

El cierre está previsto para las 17.40, con una exposición del equipo del Banco de Alimentos sobre los desafíos y oportunidades que presenta la papa como cultivo estratégico para Argentina.

INSCRIPCIÓN Y FINALIDAD SOLIDARIA

La jornada está dirigida principalmente a productores y profesionales de Balcarce y la región, aunque también podrán participar estudiantes, investigadores y otras personas vinculadas con la cadena de producción de alimentos.

La inscripción tiene un costo de 30.000 pesos y debe realizarse previamente a través del sitio web del Banco de Alimentos Balcarce. El valor de la entrada tiene además un destino solidario particular: será a beneficio del Taller Protegido Balcarce, institución que también colabora habitualmente con el Banco de Alimentos y que tendrá a su cargo el servicio de café y el almuerzo durante la jornada.

“En este momento está pasando por una difícil situación, siempre colabora con nosotros y ellos van a estar a cargo del café en los breaks, tanto de la mañana como de la tarde y del almuerzo”, explicó Duy.

De esta manera, la propuesta suma un segundo componente solidario al objetivo principal del Banco de Alimentos: una jornada destinada a generar conocimiento, intercambio y actualización sobre la producción de papa que, al mismo tiempo, permitirá fortalecer el trabajo de dos instituciones que desarrollan una importante tarea comunitaria.

La actividad cuenta con el acompañamiento de la EEA INTA Balcarce, la Sociedad Rural de Balcarce, la Asociación de Ingenieros Agrónomos de Balcarce, la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Mar del Plata, el CIAFBA Región Sudeste, el Taller Protegido Balcarce y distintas entidades públicas y privadas vinculadas con el sector agropecuario.

Para el Banco de Alimentos, el encuentro representa además el comienzo de una iniciativa que podría tener continuidad. “Con todos los temas que se discutieron creo que quedaron muchos más en el tintero que ya proyectan, yo les diría, una segunda jornada”, anticipó García.

Así, Balcarce se prepara para recibir una propuesta que buscará poner en discusión el presente y el futuro de la producción de papa, pero que tendrá también como propósito central fortalecer el trabajo solidario que el Banco de Alimentos desarrolla durante todo el año.